„Was koche ich heute?“ Wer hat sich diese Frage noch nicht gestellt?
Bei der Beantwortung dieser Frage steht an erster Stelle, welche Prioritäten man selbst bezüglich der Zutaten setzt. Sollen diese möglichst frisch und gesund sein, empfiehlt es sich darauf zu achten, welches Obst und Gemüse gerade Hauptsaison bzw. Hochsaison hat. So kann man sicher sein, dass die Transportwege relativ kurz waren, was einen, für die Ernährung wichtigen, hohen Vitamin- und Nährstoffgehalt verspricht. Wird das Gemüse dann noch mit einem scharfen Messer geschnippelt und nur kurz blanchiert, bleiben alle wichtigen Inhaltstoffe erhalten. (mehr…)
