Küchen- und Kochmesser aus japanischer Produktion umweht immer ein Hauch Mystik. Dabei denkt man sofort an die Handwerkskunst des japanischen Schmiedemeisters, der die scharfen, langlebigen Schneidinstrumente nach alter überlieferter Tradition anfertigt.
Gern stellt man sich als kritischer Kunde die Frage, ob dieses Bild nicht nur von den Fachhändlern der japanischen Messer aufrechterhalten wird, um den höheren preis zu rechtfertigen? Vielleicht werden die japanischen Küchenmesser vielleicht schon seit Jahren günstig von Aushilfskräften industriell hergestellt? (mehr…)
